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Boa noite, confrades!

A nossa incansável viagem rumo aos vinhos e sabores do mundo hoje desembarca num terroir já bem conhecido dos confrades, com a estréia da Fundação Eugênio de Almeida e adega Cartuxa, onde trazemos seu vinho de entrada, porém um vinho de muita qualidade, como veremos à seguir.

Suas vinhas são plantadas pela própria EA, que não aceita utilizar uvas terceirizadas, o que confere um exemplar padrão de controle de qualidade. Quando atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento.

Após ser fermentado em cubas de inox, o vinho passa por filtrações, procedimentos finais e engarrafamento.

Detalhe que a garrafa traz de brinde um corta gotas(vide foto), muito útil, que pode ser reutilizado.

Vinho da noite:

Ficha técnica – EA Eugênio de Almeida Cartuxa 2014

Castas (cepas): Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Castelão e Syrah (proporções não reveladas)
Safra: 2014
Envelhecimento: breve passagem por tanques de aço inox
Potencial de guarda: 6 anos
Preço médio: R$ 65,00
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Fundação Eugênio de Almeida
Graduação alcoólica: 14,5%
Temperatura de serviço: 17°C

Minha avaliação

Um vinho de cor rubi púrpura, aroma de frutas vermelhas maduras framboesa, cassis, mirtilos, especiarias, um pouco de álcool, mas sem comprometer. Em boca é carnudo, boa presença em boca, traz taninos potentes, acidez harmoniosa, corpo médio alto, o final é longo e maduro. Um vinho que apesar de jovem, traz potência e sabor, e nos faz ter muita vontade de ir correndo na adega mais próxima procurar pelos rótulos Premium da Vinícola.

Nota de 1 a 5

4.0

Harmonização da noite:

Cupim bovino ao forno, ao tempero caseiro do Bob.

Também harmoniza com queijos maturados, embutidos e carnes de caça.

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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz na página de Avaliação de Vinho, divididas por Castas, como as de uvas Merlot, Malbec e Syrah. Confira também artigos especiais, como: Dicas do Bob, Eventos Vinícolas, Culinária ou as minhas Viagens para regiões vinícolas.

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