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Boa noite, confrades!
Hoje temos o prazer de trazer diretamente de Mendoza, Argentina, um rótulo muito especial. Um vinho produzido pela Balbo SA, juntamente com a Los Haroldos Bodega & Viñedos. Juntos eles formam o grupo Família Falasco Localizadas na zona oeste de Mendoza, no departamento de San Martin, talvez a região mais propícia de Mendoza para o cultivo da Malbec. Lá são plantadas as uvas do vinho da noite, que formou um belíssimo par com a carne da harmonização, feita com cuidado, e muito amor.
Vinho da noite:
Ficha técnica – BB Balbo Reserva Malbec 2011
Casta (cepa): 100% Malbec
Safra: 2011
Envelhecimento: 08 meses em barricas de carvalho Roble francês seguido de 05 meses em garrafa
Preço médio: R$ 60,00
Potencial de guarda: 5 anos
País: Argentina
Região: Mendoza
Vinícola: Balbo SA Família Falasco
Graduação alcoólica: 13,5%
Temperatura de serviço: 16 C
Avaliação do Bob:
Cor púrpura, com densas lágrimas que descem lentamente pela taça, ao nariz, aromas de frutas negras maduras, baunilha, notas amadeiradas, pimenta preta e especiarias. Em boca é corpulento, taninos bem redondos porém firmes, com acidez pronunciada, notas amadeiradas e final de retrogosto amargo típico da malbec com notas de chocolate. Volto a dizer que apesar de ter em mente um padrão de sabor da malbec e seu terroir mendoncino, cada garrafa de cada Bodega, traz um novo sabor.
Nota de 1 a 5 4.0
Harmonização da noite:
Carne com cebolas e pimentões, com feijão branco amanteigado com farofa molhada pelas mãos do Bob.
Também harmoniza bem com churrasco, massas ao sugo e pizzas com recheio vibrante!
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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz na página de Avaliação de Vinho, divididas por Castas, como as de uvas Merlot, Malbec e Syrah. Confira também artigos especiais, como: Dicas do Bob, Eventos Vinícolas, Culinária ou as minhas Viagens para regiões vinícolas.
