Harmonizando vinho e comida – parte 2

Continuando a série “Vinho e Comida”, vamos falar da interação entre vinho e comidas com sabores doces..Vinho e comida #02.A comida quando doce, causa no vinho uma maior percepção de amargor, de sua acidez e da percepção de seu teor alcoólico, por outro lado, a combinação entre vinho e comidas doces Continue Reading

Harmonizando vinho e comida – Introdução

Boa Noite Confrades! Qual o sua harmonização preferida entre vinho e comida? Estou começando hoje uma nova série que abordará diversos assuntos, vou chamar de Pequenas Dicas e será enumerada por tema, para facilitar a localização no feed. Vinho e comida #01 Este belo Terrunyo Sauvignon Blanc acompanhado de Arroz de Continue Reading

Quando devo utilizar o decanter? Percepções do Bob.

Olá confrades, não falarei hoje sobre este belíssimo Perez Cruz GSM, agora, além dos reviews e a série uvas viníferas, trarei também pequenas dicas, a idéia é debater sobre as principais dúvidas apontadas pelos Confrades, uma bem comum é a utilização do decanter, para que serve e como funciona..Não é Continue Reading

Le Focaie 2016 – Avaliação de vinho Sangiovese

Boa noite, confrades! Hoje nossa nave pousa na região da Maremma Toscana, uma das mais novas regiões vitivinícolas reconhecidas na Itália. Após figurar 16 anos como região produtora de vinhos IGT (Indicazione Geografica Típica), foi oficialmente promovida à DOC (Denominazione di Origine Controlatta) em setembro de 2011. Suas regras são Continue Reading

Vik A 2012 – Avaliação de vinho Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc, Syrah e Merlot

Envie para seu amigo que aprecia um bom vinho! Boa noite, confrades! Hoje nossa nave pousa no Valle de Millahue, micro terroir do Valle de Cachapoal, Chile, lugar escolhido em 2004 pelo empresário norueguês Alexander Vik, para criar um vinhedo excepcional, que fosse capaz de produzir um vinho também excepcional. Continue Reading