Harmonizando vinho e comida – parte 2

Continuando a série “Vinho e Comida”, vamos falar da interação entre vinho e comidas com sabores doces..Vinho e comida #02.A comida quando doce, causa no vinho uma maior percepção de amargor, de sua acidez e da percepção de seu teor alcoólico, por outro lado, a combinação entre vinho e comidas doces Continue Reading

Harmonizando vinho e comida – Introdução

Boa Noite Confrades! Qual o sua harmonização preferida entre vinho e comida? Estou começando hoje uma nova série que abordará diversos assuntos, vou chamar de Pequenas Dicas e será enumerada por tema, para facilitar a localização no feed. Vinho e comida #01 Este belo Terrunyo Sauvignon Blanc acompanhado de Arroz de Continue Reading

Qual a taça correta para cada tipo de vinho? Percepções do Bob.

Olá meus amigos, como estão? Hoje trago um tema que gera muita dúvida, sobre qual tipo de taça utilizar em cada estilo de vinho. O assunto pode assustar os mais leigos, são tantos modelos, e sempre fica a dúvida, estou utilizando a taça correta? Veremos que não é algo tão Continue Reading

Quando devo utilizar o decanter? Percepções do Bob.

Olá confrades, não falarei hoje sobre este belíssimo Perez Cruz GSM, agora, além dos reviews e a série uvas viníferas, trarei também pequenas dicas, a idéia é debater sobre as principais dúvidas apontadas pelos Confrades, uma bem comum é a utilização do decanter, para que serve e como funciona..Não é Continue Reading

Casillero del Diablo Devil’s Collection White 2014 – Avaliação de vinho

Boa noite, confrades! Hoje vamos conhecer um dos três vinhos da série Devil’s Collection, elaborado pela @conchaytoro, provaremos sua versão com uvas brancas, secretas, não reveladas pelo fabricante, mas apostaria num blend com Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Chardonnay e ainda talvez uma quarta cepa, conferindo um pouco de complexidade ao blend. Continue Reading

Dica do Bob – Degustação de cervejas e harmonização com churrascos, linguiças, queijos e peixes

Bom dia, confrades! Ontem tivemos o prazer de receber grandes amigos em nossa residência, e a oportunidade de degustar uma sequência de belas brejas, harmonizando com churrascos, linguiças, queijos e peixes. Quatro pontos a se observar: 1- A seqüência correta da degustação para que a próxima cerveja não tenha seu Continue Reading