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Boa noite, confrades!

Esta semana nossa nave retorna a Portugal, no coração do Alentejo, em Reguengos de Monsaraz, onde a Herdade do Esporão tem a proposta de fazer os melhores produtos que a natureza proporciona, de modo responsável e inspirador.
A Herdade (assim chamamos a propriedade vitivinícola na região do Alentejo) apresenta excelentes condições para a agricultura, com grandes amplitudes térmicas, solos pobres e variados e uma extraordinária biodiversidade. Tudo isso contribui para que se produza em equilíbrio com o meio ambiente.

Possui cerca de 700 hectares de vinhas, olivais e outras culturas de produção biológica, onde são plantadas mais de 40 tipos de uvas, 4 variedades de azeitonas além de pomares e hortas.

Vinho da noite:

Ficha técnica – Herdade do Esporão Reserva 2013

Casta (cepa): Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira e Cabernet Sauvignon
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho americano 70% e francês 30%
Preço médio: R$ 130,00
Estimativa de guarda: 20 anos
Região: Alentejo
Vinícola: Herdade do Esporão
Graduação alcoólica: 14,5%
Temperatura de serviço: 17° C

Avaliação do Bob:

Cor rubi intenso, profundo, com densas lágrimas na borda da taça. Ao olfato é limpo, aromático, geleia de frutas vermelhas, amoras, morango, especiarias secas, cedro, anis, carvalho, baunilha, cacau, herbáceo presente, muito rico em aromas. Em boca é seco, taninos firmes, ainda pouco jovens mas elegantes, corpo médio, acidez média+, jovem com boa complexidade em boca, carnudo, volumoso, sabores de frutas negras, leve floral e madeira bem integrada com final de boa persistência.

Nota de 1 a 54.6

Harmonização:

Bacalhau confitado ao azeite com batatas ao murro.

Também harmoniza com bochechas de porco negro alentejano, bacalhau com natas, pizza de calabresa, queijos e embutidos semi maduros, costela suína ao barbacue.

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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz na página de Avaliação de Vinho, divididas por Castas, como as de uvas Merlot, Malbec e Syrah. Confira também artigos especiais, como: Dicas do Bob, Eventos Vinícolas, Culinária ou as minhas Viagens para regiões vinícolas.

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