Boa noite, confrades!
Hoje iremos à região de Santiago, Vale del Cachapoal, de onde a #Undurraga extrai as uvas Syrah para a produção do Vinho da Noite Este voltou na minha bagagem, na última viagem à Santiago Comprei na própria vinícola Confesso que foi uma experiência única!
Vinho da noite:
Ficha Técnica – Sibaris Gran Reserva
Casta (cepa): Syrah
Safra: 2012
Envelhecimento: de 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês ou americano
Preço médio: R$ 95,00
Potencial de guarda: 8 anos
País: Chile
Região: Vale del Cachapoal
Vinícola: Viña Undurraga
Graduação alcoólica: 145%
Avaliação do Bob:
De coloração rubi intensa com tons de púrpura No olfato frutas maduras, pimentão, tabaco e outras especiarias, já percebia que viria um vinho complexo Em boca tudo se confirmou, taninos firmes e acidez marcante, corpo potente com final levemente adstringente Com alguns minutos respirando, evoluiu um pouco e consegui perceber notas de frutas vermelhas diversas mas sempre se mostrando um indomável! Características que fazem deste Gran Reserva um vinho realmente diferenciado.
Nota de 1 a 5: 4.5
Harmonização da noite:
Pizza Portuguesa 😆🍕🍕🍕
Dica:
Também harmoniza bem com carnes vermelhas e/ou comidas com molhos condimentados, além de queijos maduros e/ou semimaduros.
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Esta é uma das minhas resenhas de vinho. 🍷 Você pode ver outras que eu já fiz, como as de uvas Cabernet Sauvignon, Carmenère, Chardonnay, Malbec, Merlot e Syrah, ou das minhas viagens para Portugal e Chile. Confira também artigos especiais, como: minhas dicas de culinária, as Dicas do Bob e as melhores promoções que eu encontro pela net.
